สตรอว์เบอร์รีชีสเค้กสมูทตี้ – Strawberry Cheesecake Smoothie
ในช่วง summer นี้ คุณแม่หลายๆ ท่านคงกำลังมองหาเมนูน้ำผลไม้ เย็นๆ คลายร้อนเพื่อสุขภาพสักแก้ว หลายท่านเลือกที่จะทานน้ำผลไม้สดๆ เพราะคิดว่านอกจากจะสดชื่นแล้ว ยังช่วยให้ได้รับสารอาหารจากผลไม้นั้นโดยตรง แต่ทราบหรือไม่ว่า การที่เราดื่มน้ำผลไม้ที่ถูกคั้นสดมานั้น ทำให้วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดสูญหายไป น้ำจะถูกแยกส่วนที่เป็นไฟเบอร์ออก ซึ่งไฟเบอร์ไม่ใช่สารอาหาร แต่เป็นสารที่อยู่ในผลไม้และผัก fiber มีคุณสมบัติอมน้ำ ดังนั้นเมื่อเราทานอาหารที่มี fiber ตัวไฟเบอร์นี้จะอมน้ำแล้วไหลผ่านลำไส้ กระเพาะ พร้อมกับกวาดเอาไขมัน และสารก่อมะเร็ง ที่อยู่บนผนังลำไส้ ออกไปที่ลำไส้ใหญ่แล้วถ่ายออกมาจากร่างกายได้อย่างดี ด้วยเหตุนี้จึงทำให้มีเมนูน้ำที่ยังคงเก็บไฟเบอร์ไว้ได้เป็นอย่างดีคือ เมนูสมูทตี้ ในปัจจุบันตามร้านเครื่องดื่มมีสมูทตี้หลากหลายชนิดมาก เนื่องมาจาก สมูทตี้สามารถทำจากผัก หรือผลไม้ ชนิดใดก็ได้ ดังนั้นจึงมีการ adapt ไปได้เรื่อยๆ แต่ที่ภูมิใจเสนอวันนี้คือ เมนูสตรอว์เบอร์รีชีสเค้กสมูทตี้ เพราะนอกจากจะได้วิตามินซี จากสตรอว์เบอรี่แล้ว ยังได้คาร์โบไฮเดรตจากตัวแครกเกอร์อีกด้วย
เมนูสตรอว์เบอร์รีชีสเค้กสมูทตี้
ส่วนผสม
- สตรอว์เบอร์รี่สดแช่แข็ง
- ครีมชีส
- ไอศกรีมสตรอว์เบอรี่
- วิปครีม
- น้ำผึ้ง
- นมสด
- แครกเกอร์
- กลิ่นวานิลา
วิธีการทำน้ำสมูทตี้
- ก่อนที่เราจะไปทำน้ำสมูทตี้ ให้นำแครกเกอร์ใส่ถุงพลาสติกที่มีซิปปิด แล้วบดให้แตก อาจจะไม่ต้องละเอียดมาก หรือถ้าท่านชอบแบบละเอียด ก็สามารถที่จะบดได้ตามต้องการ
- นำไอศกรีมรสสตรอว์เบอรี่ และสตรอว์เบอรี่สดแช่แข็ง ลงในเครื่องปั่น จากนั้นปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทครีมชีส และนมสดลงไป ขั้นตอนนี้หากใครอยากให้สมูทตี้มีความข้นและนุ่มมากๆ ให้ใส่ครีมชีสในปริมาณที่มากกว่านมสด ในทางกลับกันถ้าใครอยากให้สมูทตี้มีลักษณะเหลว ก็ให้ใส่นมสดมากกว่าครีมชีสนั่นเอง
- หลังจากนั้นให้ใส่น้ำผึ้ง และกลิ่นวานิลลาลงไป ปั่นพอเข้ากันเป็นอันเสร็จ
- เทน้ำสมูทตี้ใส่แก้ว ตามด้วยวิปครีม แล้วโรยหน้าด้วยแครกเกอร์บด พร้อมตกแต่งด้วยสตรอว์เบอรี่สด หรืออาจจะเทแครกเกอร์บดลงไปที่ก้นแก้ว แล้วค่อยเทน้ำก็ได้ สามารถทำเลเยอร์ได้ตามใจชอบ แต่มีทริคเล็กๆคือ ควรใส่วัตถุดิบที่หนักไว้ด้านบน เพียงเท่านี้ก็จะได้สตรอว์เบอร์รีชีสเค้กสมูทตี้ไว้ทานในช่วง summer แล้วจ้า
ทานน้ำผลไม้ให้ได้คุณค่าสูงสุด
จากที่กล่าวข้างต้นว่าน้ำผลไม้สดคั้น และสมูทตี้ มีความแตกต่างกันที่ตัวไฟเบอร์ หากแต่ทั้งสองประเภทก็ล้วนแล้วแต่มีคุณค่าและประโยชน์ต่อร่างกาย แต่น้ำผลไม้ที่ไม่มีไฟเบอร์จะให้สารอาหารกับร่างกายรวดเร็วมาก เนื่องจากไม่มีไฟเบอร์ให้ย่อยเลย ดังนั้นจึงอยากแนะนำให้คุณแม่ที่คิดจะดื่มน้ำผลไม้ หันมาทานเป็นสมูทตี้แทน นอกจากจะได้รับสารอาหารแบบครบถ้วนจริงๆแล้ว ยังมีส่วนช่วยในการดีท็อกลำไส้ ช่วยให้คุณแม่มีผิวพรรณที่สดใส เปล่งปลั่ง ได้อีกด้วย
