ขนมปังไส้ไข่กวน – Scrambled Eggs On Toast
มื้อเช้าถือเป็นมื้อแรกหลังจากที่เราตื่นนอน ถึงแม้ว่าจะตื่นสายเพียงใดก็ตาม และหลักการของอาหารเช้าที่ดีง่ายๆ นั่นก็คือทานอะไรก็ได้ ที่มีสารอาหารครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ เท่านี้ก็ถือว่าเป็นลักษณะของอาหารเช้าที่ดีแล้ว และถึงแม้อาหารหลักของคนไทยเรา จะรับประทานข้าวเป็นหลัก แต่ในยามที่เร่งรีบอย่างช่วงเช้านั้น ทำให้มีหลายคนที่นิยมบริโภคอาหารจำพวก ขนมปังอยู่เป็นประจำ เพราะพกพาสะดวก หาซื้อได้ง่าย แถมยังสามารถดัดแปลงเป็นอาหารได้หลายชนิดอีกด้วย และในครั้งนี้เรามีเมนูมาแนะนำ เป็นเมนูที่ให้สารอาหารครบถ้วนเหมาะกับมื้อเช้า และยังเป็นที่โปรดปรานของลูกๆ แถมยังเหมาะกับคุณแม่อีกด้วย คือเมนู ขนมปังไส้ไข่กวน
เมนูขนมปังไส้ไข่กวน
ส่วนผสม
- ขนมปังตัดขอบ
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- เกลือ
- น้ำตาลทราย
- ครีม
- เนย
- มายองเนส
วิธีทำ
ขั้นแรกทำไส้ไข่กวน
- ตั้งหม้อโดยใช้ไฟปานกลาง ตอกไข่ไก่ 1 ฟอง ลงไปตีในภาชนะ แล้วใส่ครีมลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ สังเกตว่าส่วนผสมเริ่มสุกให้ยกลง
ขั้นตอนที่สองทำขนมปัง
- ผสมเนยและมายองเนส ในปริมาณที่เท่าๆกัน คนให้เข้ากัน
- นำขนมปังมาตัดขวางจากมุมหนึ่งไปยังมุมตรงข้าม ให้ออกมาเป็นรูปสามเหลี่ยม
- จากนั้นเอาเนยและมายองเนสที่ผสมไว้ มาทาที่ด้านในของขนมปัง
- เมื่อทาแล้ว ใส่ไข่ที่กวนไว้ ไปในขนมปัง กะปริมาณไม่มากและไม่น้อยจนเกินไป ใส่ให้พอที่จะประกบขนมปังแล้วสามารถปิดขอบได้ แล้วไส้ไม่ล้น
- ตีไข่ไก่ 1 ฟอง เพื่อนำมาเป็นกาว ไว้ผสานขอบระหว่างขนมปัง 2 แผ่น โดยทาไข่ไปที่ขอบๆ จากนั้นพับขอบขนมปังและบีบเล็กน้อยให้เนื้อขนมปังผสานกัน
- นำไข่ไก่ที่เหลือ ตีผสมกับครีมเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟอ่อน นำขนมปังที่ใส่ไส้ พร้อมทั้งประกบเรียบร้อยแล้วมาชุบไข่ ที่ตีผสมกับครีม ชุบให้ทั่ว แล้วนำลงไปทอด โดยทอดให้สุกทั้งสองด้าน พยายามอย่าทิ้งไว้นานเพราะขนมปังจะไหม้ไวมาก
คุณค่าทางโภชนาการขนมปังไส้ไข่กวน
-
ขนมปัง
มีสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ ที่เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญ โดยคาร์โบไฮเดรต 1 g ให้พลังงานเท่ากับ 4 cal แต่ถ้าหากทานมากคาร์โบไฮเดรตที่เหลือจากการใช้พลังงาน ก็จะเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมในร่างกายได้
-
ไข่
ไข่ เป็นอาหารที่มีสารจำพวกโปรตีน ถือว่าเป็นธาตุอาหารที่ช่วยให้ร่างกายได้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย โปรตีนจึงเป็นสารอาหารสำคัญมากสำหรับวัยที่กำลังเจริญเติบโต และเหมาะกับทุกเพศทุกวัย นอกจากนั้นโปรตีนยังมีประโยชน์ต่อเซลล์ผิว คือมีหน้าที่สร้างใยคอลลาเจนใต้ชั้นผิวหนังในร่างกาย ช่วยให้ผิวมีความยืดหยุ่นและเนียนนุ่ม
