Skip to Content

Wednesday, December 13th, 2017
Home / Articles Posted by admin

Blog Archives

บวบผัดกุ้ง – Stir Fried Angled Gourd with Egg

บวบผัดกุ้ง – Stir Fried Angled Gourd with Egg

เนื่องจากการถูกจำกัดเรื่องสถานที่ แต่เราก็ยังสามารถปลูกผักสวนครัวไว้กินเองได้เพราะ ผักสวนครัวบางชนิดใช้พื้นที่ไม่มากนัก อย่างเช่น บวบ  บวบเป็นพืชพรรณในท้องถิ่นที่ชาวบ้านนิยมปลูกเป็นผักริมรั้ว นำมาบริโภคได้จริง นอกจากจะช่วยลดค่าใช้จ่ายแล้วยังปลอดสารพิษอีกด้วย โดยเฉพาะบวบเป็นไม้เลื้อย ยิ่งช่วยเพิ่มความงามให้กับรั้วบ้านได้อย่างดี แต่นอกเหนือจากการเก็บมาเป็นอาหารแล้ว  ถ้าเหลือกินในครอบครัวก็สามารถแบ่งให้เพื่อนบ้าน หรือเก็บไปขายได้ บวบนั้นมาสารถนำมาปรุงได้หลายวิธี  ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด เช่น บวบผัดไข่ แกงจืดบวบหมูสับ บวบยัดไส้กุ้ง เป็นต้น และในวันนี้เรามีอาหารมาแนะนำ ที่เหมาะสำหรับคุณแม่และคนที่เป็นโรคเบาหวาน หรือคนที่ชอบอาหารรสชาติหวานๆ แต่มีผลดีต่อสุขภาพ เนื่องจากบวบนั้นมีรสหวานในตัว เมื่อเราใช้บวบในการปรุงอาหาร แทบจะไม่ต้องใช้น้ำตาลปรุงรสเพิ่มอีกเลย Continue Reading »

สุกี้ยากี้ เมนูดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

สุกี้ยากี้ เมนูดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

สำหรับสาวๆ ท่านไหนที่กำลังมองเบื่อกำลังเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่แสนจะจืดชืด ไม่มีความน่าทาน วันนี้เราจะมานำเสนอเมนูเพื่อสุขภาพที่แคลลอรี่ต่ำ แถมยังมีไฟเบอร์สูงอีกด้วย นอกจากนี้รสชาติยังแซ่บถูกปากคนไทยสายเฮลตี้อย่างแน่นอน ซึ่งเมนูที่ว่านี่ก็คือ สุกี้ นั่นเองเป็นเมนูที่สามารถสั่งในร้านอาหารตามสั่งก็ได้ กินที่ร้านใหญ่ๆตามห้างอย่าง MK ก็ได้ หรือจะทำเองก็ไม่ใช่ปัญหาเลย เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆ ดังนี้เลย วัตถุดิบที่ต้องเตรียม เนื้อ, เนื้อไก่,หรือหมูหั่นสไลด์ แนะนำให้ใช้สันคอ เลือกตามความต้องการ พริกไทยป่น ไข่ไก่ ผักต่างๆ เช่น ขึ้นฉ่าย ผักบุ้งจีน ข้าวโพดอ่อน แครอท เห็ดเข็มทอง Continue Reading »

ซีซาร์สลัด – Caesar Salad

ซีซาร์สลัด – Caesar Salad

เมื่อนึกถึงอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคุณแม่ เมนูแรกๆ ที่ท่านนึกถึงคงหนีไม่พ้นเมนูสลัด ซึ่งในปัจจุบันมีเมนูสลัดหลากหลายเมนูมาก ไม่ว่าจะเป็น พาสต้าสลัดสามสี, สลัดมันฝรั่ง, สลัดปลาสไตล์อลาสกา, สลัดไก่ใส่ถั่วหวาน, สลัดบาร์บีคิว,  สลัดโรล,  สลัดสาหร่ายพวงองุ่น,  สลัดสับปะรด เป็นต้น ซึ่งสลัดแต่ละชนิดก็จะมีประโยชน์แตกต่างกันไปตามวัตถุดิบที่ใช้ Story ของสลัดผัก หลายคนที่ชอบทานสลัดผัก คงรู้จักเมนูสลัดกันดีอยู่แล้ว แต่ทราบหรือไม่ว่า เมนูสลัดของเรานั้นก็มีที่มาที่ไปเช่นกัน เมื่อประมาณ 2,000 ปีที่แล้ว ในยุคโรมันนั้นเป็นยุคแรกๆ ที่ทานสลัดผักกัน โดยถือคติแค่ว่า เอาผักที่มีอยู่รอบๆ รั้ว รอบๆ Continue Reading »

พุดดิ้งช็อกโกแลต – Chocolate Pudding

พุดดิ้งช็อกโกแลต – Chocolate Pudding

ช็อคโกแลต อาหารหวานทานเล่นที่หลายคนมองว่า ไร้ประโยชน์ ไม่มีผลดีต่อสุขภาพแถมยังทำให้ฟันผุ แต่รู้หรือไม่ว่ามีผลวิจัยจากหลายๆ สถาบันบอกว่า  ช็อคโกแลตที่เราทานรสหวานๆ ขมๆ นี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นสารที่ช่วยชะลอการเกิดกระบวนการ  Oxidation  ซึ่งเป็นตัวทำให้เราแก่เร็ว หรือเกิดริ้วรอย แถมช็อคโกแลตยังมีผลดีต่อระบบไหลเวียนเลือดอีกด้วย กล่าวคือในช็อคโกแลตมีสาร antioxidant ที่จะช่วยให้ร่างกายเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลที่มีประโยชน์ ช่วยลดการเกิดปฏิกิริยากับออกซิเจน ดังนั้นจึงมีผลทำให้ไปช่วยลดการอุดตันของไขมันบนเส้นเลือดได้อีกด้วย ช็อคโกแลตกับคุณแม่ ช็อกโกแลตช่วยให้คุณแม่ตั้งครรภ์อารมณ์ดีได้เนื่องจากมีสาร Caffeine และ Theobromine สารทั้งสองชนิดนี้เป็นตัวเร่งปฎิริยาช่วยกระตุ้นให้เกิดการหลั่งฮอร์โมน endorphin ที่มีผลให้ กล้ามเนื้อผ่อนคลาย คุณแม่จึงรู้สึกมีความสุขและอารมณ์ดี ไม่เพียงเท่านั้นยังมีงานวิจัยสถาบันวิจัยในต่างประเทศ Continue Reading »

ซุปข้าวโพด – Corn Soup

ซุปข้าวโพด – Corn Soup

ซุปข้าวโพด เป็นหนึ่งในเมนูอาหารคลีนที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เป็นเมนูที่เหมาะกับทุกเพศ ทุกวัย โดยเฉพาะวัยของคุณแม่ ที่ต้องการสารอาหารที่ถ้วน สะอาดและปลอดภัย เพราะอาหารคลีนส่วนใหญ่จะไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมี และประโยชน์ของอาหารคลีนนอกจากจะช่วยให้สุขภาพแข็งแรงแล้ว ผลพลอยได้อีกอย่างหนึ่งคือ น้ำหนักลด จึงทำให้ clean food เป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่มีใจอยากลดน้ำหนัก เพราะค่อนข้างปลอดภัย และสะดวกสบาย clean food ในปัจจุบันนี้สามารถซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป หรือสามารถทำด้วยตัวเองก็ได้ แถมยังมีหลากหลายเมนูให้เลือกทำ ไม่ว่าจะเป็นเมนูน้ำ เมนูผัก และเมนูผลไม้ เช่น ขนมปังโฮลวีตผลไม้สด, ขนมปังแซนด์วิชทูน่า, Clean Fruit Continue Reading »

ขนมปังอบชีส – Cheese Bread

ขนมปังอบชีส – Cheese Bread

อาหารมื้อเช้ามีความสำคัญกับทุกเพศ ทุกวัย โดยเฉพาะกับคุณแม่ ที่จะช่วยชาร์จพลังงาน เพราะหลังจากที่เรานอนหลับแล้วร่างกายของเราได้ซ่อมแซมส่วนที่สึกเหรอ ดังนั้นอาหารเช้าจึงจำเป็นมากๆ ถ้าหากเราไม่ทานอาหารเช้าอาจจะส่งผลหลายๆ ด้าน เช่น อาการสมองฝ่อที่ทำให้สมาธิสั้นลง เสี่ยงต่อการเป็นโรคนิ่วและเบาหวาน อาหารเช้ามีอยู่หลายอย่างให้เราได้เลือกทาน ถ้าฝั่งของไทยก็จะมีให้เลือกเช่น ข้าวเหนียวหมูปิ้ง น้ำเต้าหู้ ปลาท่องโก๋ ข้าวต้ม เป็นต้น ถ้าออกแนวฝรั่งก็จะเป็น ไข่ดาว ไส้กรอก แฮม ขนมปังปิ้ง เป็นต้น  และในวันนี้เราก็จะมาแนะนำอาหารเช้าสไตล์อิตาเลี่ยน นั่นก็คือ ขนมปังอบชีส ที่ใช้เวลาในการทำไม่นานเหมาะสำหรับเช้าที่เร่งรีบคุณ ขนมปังอบชีส วัตถุดิบ Continue Reading »

ขนมปังไส้ไข่กวน – Scrambled Eggs On Toast

ขนมปังไส้ไข่กวน – Scrambled Eggs On Toast

มื้อเช้าถือเป็นมื้อแรกหลังจากที่เราตื่นนอน ถึงแม้ว่าจะตื่นสายเพียงใดก็ตาม และหลักการของอาหารเช้าที่ดีง่ายๆ นั่นก็คือทานอะไรก็ได้ ที่มีสารอาหารครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ เท่านี้ก็ถือว่าเป็นลักษณะของอาหารเช้าที่ดีแล้ว และถึงแม้อาหารหลักของคนไทยเรา จะรับประทานข้าวเป็นหลัก แต่ในยามที่เร่งรีบอย่างช่วงเช้านั้น ทำให้มีหลายคนที่นิยมบริโภคอาหารจำพวก ขนมปังอยู่เป็นประจำ เพราะพกพาสะดวก หาซื้อได้ง่าย แถมยังสามารถดัดแปลงเป็นอาหารได้หลายชนิดอีกด้วย และในครั้งนี้เรามีเมนูมาแนะนำ เป็นเมนูที่ให้สารอาหารครบถ้วนเหมาะกับมื้อเช้า และยังเป็นที่โปรดปรานของลูกๆ แถมยังเหมาะกับคุณแม่อีกด้วย คือเมนู ขนมปังไส้ไข่กวน เมนูขนมปังไส้ไข่กวน ส่วนผสม ขนมปังตัดขอบ ไข่ไก่ 4 ฟอง เกลือ น้ำตาลทราย Continue Reading »

สตรอว์เบอร์รีชอตเค้กไอศกรีมแซนด์วิช – Strawberry Shortcake Ice Cream Sandwich

สตรอว์เบอร์รีชอตเค้กไอศกรีมแซนด์วิช – Strawberry Shortcake Ice Cream Sandwich

สตรอว์เบอร์รี่ จัดเป็นไม้ยอดนิยมชนิดหนึ่ง เนื่องจากมีรสชาติอร่อย และสามารถนำมาแปรรูปได้อย่างหลากหลาย จึงทำให้มันกลายเป็นพืชเศรษฐกิจ ที่มีการปลูกอย่างแพร่หลายไปทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นเขตหนาว หรือแม้แต่เขตร้อนอย่างบ้านเรายังสามารถที่จะปลูกสตรอว์เบอร์รี่กันได้แล้ว เนื่องจากมีการวิจัยหาวิธีการต่างๆ ที่จะทำให้สามารถปลูกสตรอว์เบอร์รี่ได้ในทุกๆ พื้นที่ และในประเทศไทยส่วนมากจะปลูกกันในภาคเหนือ เนื่องจากมีอุณหภูมิที่ค่อนข้างเหมาะกับการปลูกตลอดทั้งปี และในวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูสำหรับคุณแม่ ที่จะทำให้คุณแม่ทั้งหลายนั้นได้มีส่วนช่วยในการอุดหนุนผลไม้เศรษฐกิจของไทย แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย นั่นก็คือ เมนูสตรอว์เบอร์รีชอตเค้กไอศกรีมแซนด์วิช ชื่ออาจะดูฝรั่งหน่อยแต่วิธีการทำนั้นไม่ได้ยุ่งยากแต่อย่างใด สามารถหาวัตถุดิบได้ง่ายในบ้านเรา เมนูสตรอว์เบอร์รีชอตเค้กไอศกรีมแซนด์วิช ส่วนผสม ไอศกรีมรสวานิลลา บิสกิต สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง สตรอว์เบอร์รี่สด กระดาษรองอบ วิธีทำ นำสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งมาหั่นเป็นเต๋า นำไอศกรีมลงในเครื่องปั่น จากนั้นใส่สตรอว์เบอร์รี่ที่หั่นเต๋าไว้ลงไป Continue Reading »

สตรอว์เบอร์รีชีสเค้กสมูทตี้ – Strawberry Cheesecake Smoothie

สตรอว์เบอร์รีชีสเค้กสมูทตี้ – Strawberry Cheesecake Smoothie

ในช่วง summer นี้ คุณแม่หลายๆ ท่านคงกำลังมองหาเมนูน้ำผลไม้ เย็นๆ คลายร้อนเพื่อสุขภาพสักแก้ว หลายท่านเลือกที่จะทานน้ำผลไม้สดๆ เพราะคิดว่านอกจากจะสดชื่นแล้ว ยังช่วยให้ได้รับสารอาหารจากผลไม้นั้นโดยตรง แต่ทราบหรือไม่ว่า การที่เราดื่มน้ำผลไม้ที่ถูกคั้นสดมานั้น ทำให้วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดสูญหายไป น้ำจะถูกแยกส่วนที่เป็นไฟเบอร์ออก ซึ่งไฟเบอร์ไม่ใช่สารอาหาร แต่เป็นสารที่อยู่ในผลไม้และผัก fiber มีคุณสมบัติอมน้ำ ดังนั้นเมื่อเราทานอาหารที่มี fiber ตัวไฟเบอร์นี้จะอมน้ำแล้วไหลผ่านลำไส้ กระเพาะ พร้อมกับกวาดเอาไขมัน และสารก่อมะเร็ง ที่อยู่บนผนังลำไส้ ออกไปที่ลำไส้ใหญ่แล้วถ่ายออกมาจากร่างกายได้อย่างดี ด้วยเหตุนี้จึงทำให้มีเมนูน้ำที่ยังคงเก็บไฟเบอร์ไว้ได้เป็นอย่างดีคือ เมนูสมูทตี้  ในปัจจุบันตามร้านเครื่องดื่มมีสมูทตี้หลากหลายชนิดมาก เนื่องมาจาก Continue Reading »