Skip to Content

Tuesday, November 19th, 2019
Home / Articles Posted by admin

Blog Archives

วิธีการทำ บัวลอยสาคู แสนอร่อยทำได้ง่าย

วิธีการทำ บัวลอยสาคู แสนอร่อยทำได้ง่าย

บัวลอยนอกจากจะเป็นเพลงเพื่อชีวิตชื่อดังแล้ว ยังเป็นขนมหวานไทยที่ขึ้นชื่ออีกด้วย เมนูนี้ทั้งอร่อย ทำง่าย กว่าที่คิด เสาร์อาทิตย์นี้หากใครกำลังมองหาขนมหวานเมนูหนึ่งจะทำไว้กินกับครอบครัว หรือว่าจะเอาไว้ถวายพระก็น่าสนเหมือนกัน บัวลอยนั้น เอาเข้าจริงมีอีกหลายเมนูดัดแปลงน่าสนเลย มาดูว่ามีเมนูอะไรบ้าง บัวลอยไข่หวาน เมนูพื้นฐานสุดของบัวลอยก็คือ เมนูบัวลอยไข่หวานนี่แหละ วิธีการทำก็ไม่ยาก แป้งข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้ว นำมาบดให้เค้ากับส่วนผสม อย่างเผือกนึ่งสุก(ให้สีม่วง) ฟักทองนึ่งสุก(ให้สีเหลือง) น้ำใบเตย(ให้สีเขียว) ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กพักไว้ก่อน จากนั้นตั้งไฟ เทน้ำกะทิลงในหม้อปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น คนจนกะทิแตกมันและส่วนผสมเข้ากันดี แล้วหันกลับไปจัดการแป้งอีกทีด้วยการต้มน้ำเปล่าให้เดือด เทแป้งที่ปั้นไว้ลงไปรอจนสุก(ลอยขึ้นเหนือน้ำ)ตักให้สะเด็ดน้ำจากนั้นไปใส่ลงไปในน้ำกะทิที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันอย่าลืมใส่ไข่ไก่ลงไปด้วย คนให้เข้ากันสักพักก็อร่อยเลย บัวลอยไข่หวานเม็ดแมงลัก สูตรต่อมาดัดแปลงมาจากของเดิมนิดหนึ่ง Continue Reading »

10 อาหารว่าง ลดน้ำหนัก ยิ่งกินยิ่งผอม

10 อาหารว่าง ลดน้ำหนัก ยิ่งกินยิ่งผอม

กินยังไงให้ถูกวิธี กินยังไงไม่ให้อ้วน อาหารว่างเป็นของที่คนเราเลือกกินในยามว่าง ซึ่งก็คือเป็นมื้อก่อนอาหารหลัก หรือในระหว่างทำงาน แต่อะไรที่กินแล้วไม่อ้วน นั่นคือสิ่งที่เราได้นำมาเสนอในวันนี้ กับ 10 อันดับอาหารว่างที่ยิ่งกินยิงผอม 1.อัลมอนด์ ถั่วเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ และถึงแม้ว่าพวกมันจะมีไขมันสูง แต่คุณไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงถ้าคุณมีเป้าหมายที่จะลดน้ำหนักส่วนเกิน จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ พบว่าคนที่เคี้ยวอัลมอนด์ละเอียด (มากถึง 40 ครั้ง) จะรู้สึกอิ่มนานกว่าคนที่เคี้ยวถั่วจำนวนน้อยกว่า นอกจากนี้อัลมอนด์ยังมีเส้นใยที่อุดมไปโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ 2.ส้มโอ ส้มโอมีแคลอรี่ประมาณ 100 แคลอรี่ และไฟเบอร์ 4 กรัม มันมอบปริมาณ 100% Continue Reading »

เทคนิค(ไม่ลับ) กิน ขนมเบเกอรี่ ยังไงไม่ให้อ้วน

เทคนิค(ไม่ลับ) กิน ขนมเบเกอรี่ ยังไงไม่ให้อ้วน

ขนมเบเกอรี่หวานๆ ใครก็ชอบ ไม่ว่าจะเป็น เค้ก คุกกี้ ขนมปัง พาย ทั้งหมดนี้อยู่รอบตัวเรา และเราก็มักจะมีความสุขที่ได้กินมันในแต่ละวัน ถึงแม้ทุกคนจะรู้ว่าการกินเยอะมากเกินไปอาจทำให้เราอ้วนไม่ทันรู้ตัว และจะทำยังไงถึงจะกินได้โดยไม่ให้อ้วน คำถามนี้มันเป็นเรื่องที่ตอบยากอยู่พอสมควร มันเป็นเรื่องที่เกี่ยวกับการรักษาวินัยมากกว่าความรู้ เพราะเราจะต้องใช้ความรู้ที่มี ควบคู่ไปกับการหักห้ามใจไม่ให้กินจนเกินพอดี วันนี้เราจึงมาบอกสิ่งที่ควรทำหลังกินหรือกินกินขนม เพื่อป้องกันไม่ให้ความอ้วนถามหาเราได้ 1.ปริมาณแคลอรี ปกติแล้วถ้าเราซื้อของกินตามห้างสรรสินค้ามักจะมีฉลากบอกข้อมูลด้านโภชนาการอยู่แล้ว ซึ่งผู้บริโภคส่วนใหญ่ต่างก็เลือกที่จะมองข้ามมันไป แต่หารู้ไม่ว่ามันมีประโยชน์กับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักอย่างมาก เพราะการที่เรารู้ปริมาณแคลอรีทำให้เราตัดสินใจเลือกได้ว่าจะกินอะไร และไม่กินอะไร ปัจจัยในการควบคุมน้ำหนักของร่างกายคือลดปริมาณน้ำตาลที่เราจะกินเข้าไป ควรตัดขนมที่โรยหน้าด้วยน้ำตาลออก หรือ จำพวกที่สอดไส้ช็อกโกแลต จะช่วยให้ลดปริมาณแคลอรีที่ได้รับเป็นอย่างมาก 2.ไม่ควรนั่งอยู่เฉยๆ หลังจากกินอาหาร Continue Reading »

5 ของชอบที่คุณแม่ต้องโบกมือลาชั่วคราว

5 ของชอบที่คุณแม่ต้องโบกมือลาชั่วคราว

เมื่อพลันคุณผู้หญิงเราได้รู้ว่าเราได้เลื่อนขั้นจากผู้หญิง ก้าวเข้าสู่ความเป็นแม่คนแล้วนั้น คุณแม่จะรับรู้โดยอัตโนมัติเลยว่าชีวิตต่อจากนี้ของเราจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป จะทำตามใจต้องการอีกไม่ได้แล้ว พฤติกรรมบางอย่างจะต้องปรับเปลี่ยนเพื่อลูกน้อยในครรภ์ของเรา อาหารเป็นด่านแรกคุณแม่ต้องปรับตัว มาดูกันว่า 5 ของชอบอะไรบ้างที่คุณแม่ต้องเลิก กาแฟ คุณผู้หญิงวัยทำงาน ขาดไม่ได้เลยนั่นคือ เครื่องดื่มกระตุ้นความสดชื่นในช่วงบ่าย เวลาง่วงกาแฟต้องมาไม่งั้นงานไม่เดิน หากเป็นตอนยังไม่ท้อง กาแฟจากร้านไหนก็จัดเลยไม่มีใครว่า หากมีลูกน้อยในครรภ์ คุณแม่จะต้องหยุดการกินกาแฟทันที เพราะว่ากาแฟมีคาเฟอีน สารตัวนี้นอกจากจะทำให้คุณแม่นอนยากขึ้นไม่เป็นเวลา ยังทำให้คุณแม่ต้องปัสสาวะบ่อยขึ้นด้วย ดังนั้น น้ำหวาน ชา กาแฟ น้ำอัดลม เครื่องดื่มบำรุงกำลังก็ต้องเลิก ส้มตำรสเด็ด ส้มตำใครไม่กินบ้าง คงแปลกน่าดูโดยเฉพาะสาวๆ Continue Reading »

เมนูสำคัญคุณแม่ควรกินบำรุงถึงลูกในครรภ์

เมนูสำคัญคุณแม่ควรกินบำรุงถึงลูกในครรภ์

การบำรุงคุณแม่ตั้งครรภ์นั้นทุกอย่างเป็นเรื่องสำคัญมีความเกี่ยวข้องกันหมด ยิ่งเรื่องกินยิ่งสำคัญอย่างมาก อย่าลืมว่าแม่กินอะไร ลูกก็ได้กินสิ่งนั้นด้วย นอกจากคุณแม่จะต้องไม่กินของแสลงต่างๆ แอลกอฮอล์ กาแฟ ฯลฯ คุณแม่ก็ต้องบำรุงตัวเองเพื่อให้ลูกได้รับการบำรุงไปด้วย มาดูกันว่าคุณแม่ตั้งครรภ์ต้องกินอะไรถึงจะบำรุงลูกในครรภ์ไปด้วย ปลาทะเล ปลาเป็นอาหารหลักของคุณแม่ตั้งครรภ์เลยก็ว่าได้ เนื่องจากเนื้อปลามีความละเอียด นิ่มกินง่าย ไขมันน้อยด้วยจะทำให้คุณแม่น้ำหนักขึ้นไม่เยอะหากกินบ่อย สำคัญกว่านั้น ปลายังมีคุณค่าสารอาหารเต็มเปี่ยม เจาะจงลงไปคือ ไขมันโอเมก้า 3 ตัวนี้จะช่วยบำรุงสมองของทารกในครรภ์อย่างเต็มที่ หากอยากให้ลูกฉลาดก็ควรกินซะ ปลาทะเลแนะนำได้แก่ ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า ปลาซาบะ ปลาแมคเคอเรล เป็นต้น ไข่แดง ตับ Continue Reading »

Minced Pork Toast – ขนมปังหน้าหมูสูตรไม่ทอด

Minced Pork Toast – ขนมปังหน้าหมูสูตรไม่ทอด

ขนมปังหน้าหมู เป็นอาหารว่างสุดโปรดของใครหลายๆ คน เป็นอาหารทานเล่นที่อร่อย มีทั้งความกรอบนุ่มหนึบเคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ และยิ่งทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาดด้วยนะ อื้มมมม…ฟินสุดๆ เพียงแต่ว่ามันเป็นอาหารทอดเลยทำให้ค่อนข้างอ้วน ทำให้สาวๆ หลายๆ คนพยายามหลีกเลี่ยง แต่วันนี้เรามีวิธีทำขนมปังหน้าหมูสูตรไม่ทอดมาฝากกัน ลดความอ้วนไปได้เยอะ แถมผู้สูงอายุก็ทานได้แบบไม่ต้องห่วงเรื่องน้ำมัน เพียงเท่านี้ก็ไม่ต้องอดของที่ชอบกันแล้วนะคะ ส่วนวิธีทำจะเป็นยังไงนั้นมาดูกันเลย ส่วนผสมต่อ 1 ที่ หมูสันในสับ 100 กรัม ขนมปังโฮลวีท 4 แผ่น ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำปลา ( Continue Reading »

ขนมช่อม่วง – Chor Muang

ขนมช่อม่วง – Chor Muang

ขนมไทยเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ของความเป็นไทย ซึ่งค่อยๆ เลือนหายไปจากสังคมไทยเราขึ้นทุกที ขนมไทยที่เราเห็นวางขายกันตามตลาดทุกวันนี้เป็นเพียงส่วนน้อยเท่านั้น ยังมีขนมไทยอีกส่วนที่หาทานได้ยากขึ้นทุกวัน และหนึ่งในนั้นก็คือขนม ‘ ช่อม่วง ’ ถึงจะมีขายก็มีราคาสูง เพราฉะนั้นถ้าใครมีเวลาว่างอยากชวนลองมาทำกันดู นอกจากจะได้ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์แล้ว ยังทำให้เกิดทักษะฝีมือทางด้านการทำอาหารอีกด้วยค่ะ ส่วนผสมของไส้ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หมูสามชั้นต้มสุก 1/4 ถ้วย หั่นเต๋าเล็กๆ ฟักเชื่อมแห้ง 150 กรัม หั่นเต๋าเล็กๆ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 Continue Reading »

ผัดผักบล็อกโคลี่กุ้ง – Saute Broccoli With Shrimp

ผัดผักบล็อกโคลี่กุ้ง – Saute Broccoli With Shrimp

เมนูอาหารอร่อยไม่จำเป็นว่าต้องเป็นเมนูที่ทำยากเสมอไปนะคะ อาหารบางอย่างทำแป๊ปเดียว แถมไม่ต้องใช้ทักษะฝีมือเยอะมากแต่ก็ออกมาอร่อย เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี อุดมไปด้วยสารอาหาร ใช่แล้วค่ะเมนูอาหารที่เราจะมาแนะนำให้คุณแม่บ้านทั้งหลายลองทำดูกันวันนี้ก็คือ ผัดผักบล็อกโคลี่กุ้ง นั่นเอง วัตถุดิบต่อ 1 จาน บล็อคโคลี่ 300 กรัม กุ้งแกะเปลือก 200 กรัม แครอทหั่นแว่นครึ่งหัว กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ Continue Reading »

กล้วยไข่บวชชี – Banana in Coconut Milk

กล้วยไข่บวชชี – Banana in Coconut Milk

กล้วยเป็นผลไม้เขตร้อน และเป็นผลไม้พื้นเมืองของไทย ผู้คนนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย เพราะมีราคาถูก อร่อย อิ่ม กินแล้วอยู่ท้อง มีวิตามิน หลายชนิด มีทุกฤดูกาลและข้อสำคัญการที่มันปลูกง่าย ขึ้นง่าย ไม่ต้องดูแลอะไรมาก จึงทำให้ปราศจากสารพิษ มีประโยชน์มากมาย คนไทยสามารถนำเอาทุกส่วนของต้นกล้วยมาใช้ให้เกิดประโยชน์ได้หลายทางด้วยกัน ไม่ว่าจะทำเป็นของใช้สอย ของเล่นของเด็กสมัยก่อน หรือนำมารับประทาน ไม่ว่าจะเป็นใบ , ดอก , ก้านใบ , ลำต้น , ผล นอกจากจะนำมารับประทานแบบสดๆ แล้ว ยังสามารถนำมาแปรรูปให้เป็นอาหารแสนอร่อยอีกหลายชนิด Continue Reading »

บวบผัดกุ้ง – Stir Fried Angled Gourd with Egg

บวบผัดกุ้ง – Stir Fried Angled Gourd with Egg

เนื่องจากการถูกจำกัดเรื่องสถานที่ แต่เราก็ยังสามารถปลูกผักสวนครัวไว้กินเองได้เพราะ ผักสวนครัวบางชนิดใช้พื้นที่ไม่มากนัก อย่างเช่น บวบ  บวบเป็นพืชพรรณในท้องถิ่นที่ชาวบ้านนิยมปลูกเป็นผักริมรั้ว นำมาบริโภคได้จริง นอกจากจะช่วยลดค่าใช้จ่ายแล้วยังปลอดสารพิษอีกด้วย โดยเฉพาะบวบเป็นไม้เลื้อย ยิ่งช่วยเพิ่มความงามให้กับรั้วบ้านได้อย่างดี แต่นอกเหนือจากการเก็บมาเป็นอาหารแล้ว  ถ้าเหลือกินในครอบครัวก็สามารถแบ่งให้เพื่อนบ้าน หรือเก็บไปขายได้ บวบนั้นมาสารถนำมาปรุงได้หลายวิธี  ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด เช่น บวบผัดไข่ แกงจืดบวบหมูสับ บวบยัดไส้กุ้ง เป็นต้น และในวันนี้เรามีอาหารมาแนะนำ ที่เหมาะสำหรับคุณแม่และคนที่เป็นโรคเบาหวาน หรือคนที่ชอบอาหารรสชาติหวานๆ แต่มีผลดีต่อสุขภาพ เนื่องจากบวบนั้นมีรสหวานในตัว เมื่อเราใช้บวบในการปรุงอาหาร แทบจะไม่ต้องใช้น้ำตาลปรุงรสเพิ่มอีกเลย Continue Reading »