Skip to Content

Wednesday, June 19th, 2019
วิธีการทำ บัวลอยสาคู แสนอร่อยทำได้ง่าย

วิธีการทำ บัวลอยสาคู แสนอร่อยทำได้ง่าย

Closed

sakoo-bualoy-sweetmeat-menu

บัวลอยนอกจากจะเป็นเพลงเพื่อชีวิตชื่อดังแล้ว ยังเป็นขนมหวานไทยที่ขึ้นชื่ออีกด้วย เมนูนี้ทั้งอร่อย ทำง่าย กว่าที่คิด เสาร์อาทิตย์นี้หากใครกำลังมองหาขนมหวานเมนูหนึ่งจะทำไว้กินกับครอบครัว หรือว่าจะเอาไว้ถวายพระก็น่าสนเหมือนกัน บัวลอยนั้น เอาเข้าจริงมีอีกหลายเมนูดัดแปลงน่าสนเลย มาดูว่ามีเมนูอะไรบ้าง

บัวลอยไข่หวาน

เมนูพื้นฐานสุดของบัวลอยก็คือ เมนูบัวลอยไข่หวานนี่แหละ วิธีการทำก็ไม่ยาก แป้งข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้ว นำมาบดให้เค้ากับส่วนผสม อย่างเผือกนึ่งสุก(ให้สีม่วง) ฟักทองนึ่งสุก(ให้สีเหลือง) น้ำใบเตย(ให้สีเขียว) ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กพักไว้ก่อน จากนั้นตั้งไฟ เทน้ำกะทิลงในหม้อปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น คนจนกะทิแตกมันและส่วนผสมเข้ากันดี แล้วหันกลับไปจัดการแป้งอีกทีด้วยการต้มน้ำเปล่าให้เดือด เทแป้งที่ปั้นไว้ลงไปรอจนสุก(ลอยขึ้นเหนือน้ำ)ตักให้สะเด็ดน้ำจากนั้นไปใส่ลงไปในน้ำกะทิที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันอย่าลืมใส่ไข่ไก่ลงไปด้วย คนให้เข้ากันสักพักก็อร่อยเลย

บัวลอยไข่หวานเม็ดแมงลัก

สูตรต่อมาดัดแปลงมาจากของเดิมนิดหนึ่ง นอกจากแป้ง น้ำกะทิ ไข่หวานแล้ว เราจะใส่เม็ดแมงลักลงไปด้วย วิธีการก็ไม่ยากเพียงแค่แช่เม็ดแมงลักไว้ในน้ำจนพอง จากนั้นทำบัวลอยไข่หวานไปตามปกติ แต่ว่าตอนสุดท้ายให้ใส่เม็ดแมงลักที่เตรียมไว้ลงไปด้วย จุดเด่นความหนึบหนับที่มีขนาดต่างกันทั้งแป้งบัวลอย และเม็ดแมงลัก กรุบกรอบในคำเดียวกัน

บัวลอยมันม่วง

มันม่วงเป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่เด่นมาก มีหลายคนนำมาประกอบอาหารหลายอย่าง บัวลอยเองก็ไม่ควรพลาดเกาะกระแสมันม่วงสักหน่อย ลองนึกภาพตามว่าเม็ดบัวลอยสีม่วงสดใสเหมือนอัญมณีอยู่ท่ามกลางน้ำกะทิ กับมะพร้าว อร่อยเวอร์ วิธีการทำไม่ยาก ทำเหมือนเดิมแต่เปลี่ยนส่วนผสมจากฟักทอง ใบเตย เผือก มาเป็นมันม่วงญี่ปุ่น ผสมเข้ากับเนื้อแป้งให้เข้ากัน จากนั้นก็ต้มน้ำกระทะลงได้เลย ก่อนจะขึ้นเสิร์ฟอย่าลืมโรยด้วยเนื้อมะพร้าวเผา

บัวลอยสาคู

สูตรนี้กำลังมาแรงทีเดียวเลย สำหรับบัวลอยสาคู บัวลอยที่คราวนี้เปลี่ยนจากแป้งข้าวเหนียว มาเป็นสาคูก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดพอดีคำสีม่วง ตัดกับเม็ดแป๊ะก๋วยสีเหลือง วิธีการทำ(แป้งสาคู) ให้เอาสาคูใส่ลงไปในอ่างผสมจากนั้นใส่น้ำร้อนเข้าไปนวดจนเข้ากันเติมสีผสมอาหารสีม่วง จากนั้นใส่แป้งมันสำปะหลังแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วมาตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยมตามต้องการ แล้วไปต้มในน้ำเปล่าให้สุก พักให้เย็นระหว่างนั้นไปต้มน้ำกะทิให้ได้รสชาติตามต้องการจากนั้นเอาแป้งสาคูที่เตรียมไว้ มาใส่ลงไปคนให้เข้ากัน ตักขึ้นเสิร์ฟ พร้อมกับเม็ดแปะก๋วย

Previous
Next