Skip to Content

Tuesday, August 14th, 2018
กล้วยไข่บวชชี – Banana in Coconut Milk

กล้วยไข่บวชชี – Banana in Coconut Milk

Closed
by December 28, 2017 สูตรขนม

กล้วยเป็นผลไม้เขตร้อน และเป็นผลไม้พื้นเมืองของไทย ผู้คนนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย เพราะมีราคาถูก อร่อย อิ่ม กินแล้วอยู่ท้อง มีวิตามิน หลายชนิด มีทุกฤดูกาลและข้อสำคัญการที่มันปลูกง่าย ขึ้นง่าย ไม่ต้องดูแลอะไรมาก จึงทำให้ปราศจากสารพิษ มีประโยชน์มากมาย คนไทยสามารถนำเอาทุกส่วนของต้นกล้วยมาใช้ให้เกิดประโยชน์ได้หลายทางด้วยกัน ไม่ว่าจะทำเป็นของใช้สอย ของเล่นของเด็กสมัยก่อน หรือนำมารับประทาน ไม่ว่าจะเป็นใบ , ดอก , ก้านใบ , ลำต้น , ผล นอกจากจะนำมารับประทานแบบสดๆ แล้ว ยังสามารถนำมาแปรรูปให้เป็นอาหารแสนอร่อยอีกหลายชนิด เช่นกล้วยปิ้ง , กล้วยเชื่อม , กล้วยบวชชี ซึ่งทำได้ง่ายๆ อร่อย ไม่ว่าจะทั้งเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชอบทั้งนั้น

ขนมไทยอย่างกล้วยบวชชีนั้นเป็นขนมหวาน ที่มีราคาถูก หากินง่าย กินได้บ่อยโดยไม่ต้องรอฤดูของมัน เพราะกล้วยออกผลตลอดทั้งปี เราหลายคนคงคุ้นเคยกับกล้วยบวชชีกันอยู่แล้ว แต่ถ้าเป็นกล้วยไข่บวชชีล่ะ คุณเคยทานกันบ้างไหม แน่นอนว่าความอร่อยก็จะยิ่งทวีคูณมากขึ้นไปอีก กล้วยไข่บวชชี อาจหาทานตามท้องตลาดได้ยาก วันนี้เราเลยมีวิธีทำมาฝาก คุณสามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้านเลย

วัตถุดิบสำหรับ 2-3 ที่

– กล้วยไข่ 8 ลูก

– น้ำกะทิ 1 ถ้วยครึ่ง

– น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วย

– น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย

– เกลือป่น ครึ่งช้อนชา

สูตรการทำกล้วยไข่บวชชีโคตรอร่อย แถมทำโคตรง่าย

– นำกล้วยไข่ ( ควรเลือกแบบกำลังสุกพอดี รวมทั้งไม่ช้ำ เนื้อเนียนสวย ) มาปลอกเปลือกแล้วหั่นครึ่ง พักไว้ หลังจากนั้นใช้กะทิกระป๋อง ช้อนส่วนบนๆ ของน้ำกะทิ ออกมาเพื่อทำเป็นหัวกะทิประมาณครึ่งถ้วย

– นำกะทิที่เหลือมาเทใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าลงไปอีกครึ่งถ้วย ต่อมานำมาตั้งที่เตาใช้ไฟปานกลาง รอจนกะทิเดือดปุดๆ ให้ใส่เกลือและน้ำตาลตามลงไป ใช้สัดส่วนตามที่บอกไว้ด้านบน

– นำกล้วยที่หั่นไว้แล้วใส่ลงไป น้ำกะทิจะเบาไปสักพัก ให้รอจนกะทิเดือดปุดๆ อีกครั้ง คราวนี้ให้เทหัวกะทิที่แบ่งออกมาไว้ตอนแรกลงไป คนให้เข้ากันด้วยความเบามือ ประเดี๋ยวกล้วยจะเละเสียก่อน ชิมรสตามใจชอบ

– เมื่อกะทิเดือดได้ที่แล้ว ก็ทำการปิดเตาและยกลง ตักใส่ถ้วย ยกเสิร์ฟได้เลย ยิ่งทานตอนกำลังร้อนๆ ยิ่งอร่อย

ในประเทศไทยสมัยก่อนมีการปลูกผลไม้กันหลายชนิดด้วยกัน แต่มีผลไม้ชนิดหนึ่งที่ผู้คนทั่วไปนิยมปลูกกันแทบทุกบ้าน ผลไม้ชนิดนั้นก็คือกล้วยนั่นเอง

Previous
Next